こんにちわ。本日はすこし趣向を変えて料理ブログといきたい。 材料はマグロのブツ切り(今日はキハダマグロがお手頃だった)、大葉くらい。 まずは… 味醂と酒を同量、小鍋で煮きる。火をいれるとアルコールが飛びやすい。 ポイントは味醂風調味料や料理酒は使…