フルーティ・チキンカレー🍛

 職場でカレーの話になりまして、辛抱たまらんくなったので、作ります。

 材料は鶏肉🐓 玉ねぎ 茄子 カレー粉など…

 まず鶏肉を炒めます。

 マジックスパイス、胡椒をかけて混ぜて、オリーブ油をかけて炒めます。

 表面に火が入ったら出します。

 鶏の旨味が残ったフライパンに玉ねぎみじん切り、茄子乱切りいれて炒めますが…

 茄子はヘタを切り…

 ガクを廻し切り…

 乱切りに…

 玉ねぎをたっぷりのオリーブ油で炒め煮。

油は惜しむな！旨くなくなるよ。

 茄子もいれます。

 最近お気に入りの伊藤園の野菜ジュースを用意します。野菜の濃厚な味がして、絞りたてみたい！

 ボールにあけて、野菜に火が入ったら、フライパンにいれて煮込みます。カレー粉などもいれます。

 鶏肉は最後にいれます。タンパク質は長く火を通すと固くなります。タンパク質はみんなそうですよ。

 完成！

 カレーライスと自家製タルタルソースをのせたコロッケといただきます！

 フルーティーな甘さの中に辛味が追いかけてきます。わりと万人向け？

 今回は時間が少ないのでササッと作りました。